【生機飲食吃出免疫力】轉載

[水雲山莊]

【生機飲食吃出免疫力】



生機素材12──全穀類
劉湘琪（桃花源生機美容網主持人）

未碾去麩皮和胚芽的糙米、全麥、燕麥、蕎麥和裸麥等全穀類食物，是具備完整營養素的完全食物，能降低致病的機率。

一、小麥
小麥麩在小麥的外層，含有較多的維生素B及蛋白質，具緩和神經功效，並可防止腳氣病及末梢神經炎；其大量的粗纖維有刺激腸蠕動、防治大腸癌的作用。
小麥胚芽中富含豐富的維生素E、亞油酸、亞麻酸，可抑制因過氧化脂質而引起的皺紋和褐斑，因此全麥食品是美容護膚、抗老防衰的健康主食。
小麥磨成麵粉，可做成無數種不同的麵食，例如西方人把它做成各式各樣的麵包、點心，各有各的風味。

二、糙米
糙米是稻米的全米，僅僅碾去粗糠，包括果皮、種皮、糊粉層（即細糠）、胚芽及胚乳皆完全保留。
細糠含豐富纖維素，是很好的腸胃清道夫；胚芽含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素，尤其豐富的維生素B群最令人注目；胚乳含大量澱粉，是供應熱量的來源。
中醫認為糙米味甘、性溫，具有補中益氣、健脾養胃、調和五臟、鎮定神經，和促進消化吸收的功效。

三、燕麥
燕麥含有豐富的精蛋白及不飽和脂肪酸，可促進新陳代謝，使皮膚細胞更新效率提高，避免黑色素沉澱。所含可溶性纖維，可以吸收膽汁酸，有降低膽固醇、減少心血管疾病的機率。
此外，燕麥還有防治便秘、結腸癌、穩定血糖濃度和胰島素的功能，因此，對糖尿病的防治，也有一定的功效。

四、蕎麥
蕎麥和燕麥並稱為結腸草，它的營養素在各種穀類中，可說是佼佼者，不但含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素B、B、多種必需氨基酸、礦物質，而且也含有轉化成重要前列腺素的油酸、亞麻油酸這兩必需脂肪酸，對於維持心血管及造血功能正常化，很有幫助。

五、薏仁
因為含有豐富的各種營養物質，而有「禾本科植物之王」的美譽。除了作為食物，也有益脾健胃、清熱補肺、祛風勝濕、止瀉抗癌的藥理作用。
最引人注目的是，它可促進女性荷爾蒙分泌、誘發排卵的功能，因此對於肌膚美白、防皺除斑以及骨質疏鬆症的預防，都很有幫助；但也因為這個排卵功能，所以孕婦不宜食用。
（遠擎管理顧問公司提供）

[工友]

小麥 燕麥 蕎麥 薏仁 .... 這些東西的好處
是有太多的文獻, 報導提起了

可, 怎麼做才能發揮功效, 更重要的是怎麼做才好吃 ??
要好吃, 人們才會願意經常做來吃.
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三腳貓學狗叫
PUTKEY

[sun]

看了網站介紹
用茶壺來孵豆芽
還真的好用
謝謝老大的介紹.

健康養生的觀念
對現代人來說是很需要的
我常買現成的有機苜素芽 碗豆芽.
但少有個自已孵豆芽..
今天終於收成了
用水川燙後拌鹽.橄欖油.還真好吃..
下次孵紅豆芽．．再與各位報告我的成果∼∼
吃養生餐對身体排毒效果很不錯喲!
有興趣的朋友可以上線來討論