鹿谷竹筍餐名聞遐邇

[自在居民宿]

【中央日報 】

一般餐廳餐桌上擺的是華麗的碗盤，南投縣鹿谷鄉的竹筍風味餐，卻是滿桌的竹管，盛的是整桶的菜餚，這種竹筍風味餐已建立獨有的特色，名聞遐邇，不少外地遊客聞香而至，吃過玩過都難以忘懷。

鹿谷鄉小半天地區，滿山是孟宗竹林，竹豐、竹林等，村民近年積極推展民宿和竹筍風味餐，提供都市人賞景、觀星、健行等活動，聲名鵲起。

當地業者以產業聯盟方式經營，接受訂餐和訂房的服務；民宿第八號豐閣民宿負責人林竹豐表示，接受訂餐後，他們便著手打理竹筒餐，以孟宗竹管炊具，菜餚全放在竹管裡，放在火上燒，火侯一個拿捏不準，就可能太焦，或不熟，全靠經驗判斷。

這種有別於精美碗盤的竹筍和鄉土風味餐，上桌的常常是燒得炭黑的竹管，煮出的是冬筍及鄉土菜，讓客人享受到另類的視覺觀感，而留下深刻的印象。

竹筒風味餐按人頭計費，一個人二百五十元，吃完飯竹製的碗還可帶回家做紀念品。

鹿谷小半天地區在九二一地震後，已發展出二十二家民宿業者，他們設置統一窗口接受遊客預訂，也培訓導覽員接受團體預約，提供導覽服務。